Percobaan Sains Sederhana Uji Protein dalam Makanan (Uji Biuret)
Percobaan Sains Sederhana Uji Protein dalam Makanan (Uji Biuret)
Amongguru.com. Protein merupakan salah satu zat yang melimpah dan terdapat di setiap sel-sel tubuh.
Tubuh akan memproduksi protein dalam bentuk bervariasi dengan memanfaatkan sumber makanan yang mengandung protein saat kita konsumsi.
Protein merupakan pondasi utama bagi tubuh, karena fungsinya yang vital dalam memelihara jaringan tubuh, termasuk didalamnya perbaikan sel-sel tubuh yang rusak.
Percobaan Sains Sederhana Uji Protein dalam Makanan (Uji Biuret)
A. Alat dan Bahan
- Larutan CuSO4 (tembaga sulfat)
- Larutan NaOH
- Tabung reaksi
- Larutan telur
- Pipet tetes
B. Cara Kerja
- Masukkan larutan telur ke dalam tabung reaksi. Tambahkan beberapa tetes larutan CuSO4 (tembaga sulfat).
- Tambahkan beberapa tetes larutan NaOH. Amati perubahan warna larutan pada tabung reaksi.
C. Hasil Percobaan
Setelah meneteskan larutan CuSO4 (tembaga sulfat) dan larutan NaOH ke dalam larutan telur pada tabung reaksi, maka larutan berubah menjadi berwarna ungu.
Hal ini membuktikan bahwa dalam bahan makanan, yaitu larutan telur, terdapat kandungan protein.
D. Penjelasan Sains
Protein memiliki peranan yang sangat besar bagi tubuh manusia. Protein berfungsi untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel yang rusak, pembentuk membran sel, dan pembentuk hormon serta enzim.
Protein dapat ditemukan pada bahan makanan, baik makanan hewani maupun nabati. Contoh makanan yang mengandung protein, antara lain telur, ikan, daging, susu, dan kacang-kacangan. Di dalam satu gram protein akan menghasilkan energi sebanyak 4,1 kalori.
Molekul protein terbuat dari rantai asam amino. Pada saat tubuh kita mencerna protein yang diperoleh dari makanan, maka tubuh akan mengubahnya menjadi asam amino yang kemudian diserap ke dalam aliran darah.
Sel-tel tubuh selanjutnya akan menggunakan asam amino tersebut untuk menghasilkan protein tertentu sesuai dengan fungsinya masing-masing pada tubuh.
Terdapat kurang lebih asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Asam amino terbagi menjadi dua jenis, yaitu asam amino esensial dan asam amino nonesensial.
Asama amino esensial adalah asam amino yang diperlukan tubuh, tetapi tidak dapay diproduksi di dalam sel-sel tubuh.
Contohnya, lisin, isoleusin, dan metionin. Sedangkan asam amino nonesensial merupakan asam amino yang dapat dihasilkan dai dalm tubuh, misalnya alanin, prolin, dan glisin.
Asam amino yang ada di dalam tubuh dapat disusun kembali menjadi proten, apabila tubuh membutuhkannya.
Sumber : Nita Sudarjo dan Ina Suryono. 2009. Ensiklopedia IPA (Percobaan Sains 1). Jakarta: PT Lentera Abadi.
Silahkan baca juga artikel terkait berikut ini.
- Percobaan Sains Sederhana Balon Meledak Tanpa Disentuh
- Percobaan Sains Sederhana Embun Buatan dari Es Serut
- Percobaan Sains Sederhana Gaya Angkat pada Pesawat dan Burung
- Percobaan Sains Sederhana Jenis dan Bentuk Akar Tumbuhan
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Angin Tornado dalam Kaleng
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Balon Mengembang Sendiri
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Baterai Jeruk
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Bola Lampu dengan Mudah
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Gerhana Matahari
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Jam Matahari (Sundial)
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Letusan Gunung Berapi
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Merica Berlari Karena Tegangan Permukaan
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Minuman Ringan (Sotf Drink)
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Pelangi Berwarna Indah
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Plastik Dari Bahan Alam
- Percobaan Sains Sederhana Membuat Telur Lunak dan Lentur Seperti Karet
- Percobaan Sains Sederhana Memperbesar Kristal Garam
- Percobaan Sains Sederhana Mengamati Pergerakan Cahaya
- Percobaan Sains Sederhana Mengawetkan Buah Dengan Mudah
- Percobaan Sains Sederhana Mengetahui Cara Kerja Enzim
- Percobaan Sains Sederhana Mengetahui Tekanan Udara dengan Koin Ajaib
- Percobaan Sains Sederhana Pemisahan Warna Tinta dengan Kromatografi
- Percobaan Sains Sederhana Sistem Penyaringan pada Ginjal
- Percobaan Sains Sederhana Tenggelam, Terapung, dan Melayang
- Percobaan Sains Sederhana Uji Glukosa pada Makanan (Uji Benedict)
- Percobaan Sains Sederhana Uji Lemak Dalam Makanan
- Percobaan Sains Sederhana Uji Zat Tepung (Amilum) Dalam Makanan
Demikian ulasan mengenai Percobaan Sains Sederhana Uji Protein dalam Makanan (Uji Biuret). Semoga bermanfaat.
0 Response to "Percobaan Sains Sederhana Uji Protein dalam Makanan (Uji Biuret)"
Post a Comment